当代建盏有毒?建盏喝茶很安全,在这里得到证实!

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所属分类:建盏文化
建盏是中华民族古代匠人智慧的结晶,是中国瓷器技艺登峰造极的产物,在宋代是进贡皇室的茶器,自古以来名声享誉海内外。宋后朱元璋提倡节俭,而建盏的制作需耗费大量人力物力,因此渐渐被成品率高的瓷器取代。历时800的沉寂,建盏重回历史舞台,得到了国家的高度认可和推崇,受到了诸多玩家的肯定,但也受到了很多心怀它念的人攻击,尤其是有毒论一说最不可忍,不可不辨!

其实问题没有那么复杂,我们不讨论技术层面上的问题,只谈逻辑上是否可行;

1、如果有毒可以立足的话,建盏为何可以被列入国家非物质文化遗产呢?注意列入的时间是2011年6月10日(第三批,项目编号:Ⅷ-188),而此时建阳已有烧制建盏的匠人从事相关工作。

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一、胎土篇

无论是宋代建盏还是当代建盏,其使用的胎土都是一模一样的,实物图如下

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建盏的胎土含三种当地的泥土:红土、粘土和高温土,相信这三种泥土我国其它很多地方都有,但是符合烧制建盏的却只有建阳和水吉范围内的土,无法人为添加。

从山上采集到这些泥土后,要按照一定的比例进行配比,这个比例每位工艺师根据经验略有差距,配好的泥土决定了建盏铁胎的颜色和质感,因此建盏胎土的颜色略有差别是很正常的。

到这里泥巴就处理完了,接下来是拉胚和晾胚

整个胎土的处理过程,除了诸如锄头,压泥机等简易工具外,无任何高科技,和宋代匠人制盏并无不同。

二、釉料篇

建盏的釉料是大家最关心的,也是瓷器界的一大谜题,上海硅酸盐研究所曾对建盏的釉料成分进行过研究,并以论文的进行了公布。其实对于古代窑工来说,这些高科技可整不明白,凭经验配比就可以了,因为原料实在太简单了,就是下面这两样不起眼的东西。

铀矿是建阳当地的一种山上的石头,这种矿石是建盏釉料最重要的着色剂,也是建盏可以形成斑纹最主要的因素,另外一种原料是草木灰,什么是草木灰呢,其主要成分是是农村土灶里烧过柴火后留下的灰。

这就是建盏的釉料,没有任何高科技,宋代窑工估计很难解释为什么这样的釉料可以烧制出兔毫盏,油滴盏和曜变盏,没有烧过建盏的人也都觉得建盏斑纹太神奇了,釉料一定非常复杂,等他们真正开始拜师学艺后,才发现原来真的就是这么简单,所谓的配方只不过是配比略微有差别而已。

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建盏是单色釉,其着色剂为矿石、草木灰以及烧制过程中加入的松木柴,斑纹和颜色都是随机形成,人为不可控制,反而很多攻击建盏有毒的人,其烧制或者贩卖的瓷器,颜色五彩斑斓且规律,很明显是加入多种着色剂烧制而成,这些着色剂无毒还好,有毒的话后果不堪设想。

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建盏有可能是检测报告做的最多的瓷器,从未听说有不合格的,既然敢毫无顾忌,随时随地都拿去检测,岂会怕结果有碍!

三、烧窑篇
真正决定建盏品相和颜色的是烧窑的过程,这个才是建盏无法绕开的技术难点,烧制过程有两点要素最为关键,一是温度,二是时间。要制作出最完美的建盏,需要在烧制过程中100%控制窑炉里每个角落的温度完全一致,且每种温度持续的时间精确到秒方可,但这近乎不可能,所以没有一只建盏是完美的。

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在建盏的烧制过程中,在高温的环境下,通过柴产生的烟,将二价三价铁析出形成晶体,然后根据温度控制其成品效果,目前无论科技如何发达,通过化学方式或更为科学的管理也好、精确的测算也罢,都无法达到使用原矿、建阳高温土烧制出的兔毫、油滴风格。

科普一下,釉彩里面有三个成分

一个是釉基,就是它的基础,就是玻璃质感的成分,大多就是石英(氧化硅)一类的;

二、就是发色剂,这当然也是矿物,例如氧化钴发蓝色,氧化铜发绿色等等,而建盏主要就是氧化铁。

第三种成分就是助熔剂,例如长石、或草木灰或钡,助熔剂可以帮助石英降低熔点,这样就可以省下大量的燃料和时间,例如建盏要1300度烧成,瓷器要1280,一般炻器要1240,你要知道到了高温阶段每要升高十度就要耗费很多燃料(先别管气窑、电窑或者柴窑都一样),所以就有了各种助熔剂的添加,例如铅,就能将熔点降低到1100度甚至更低的温度,那问题就出现了,这些助熔剂有可能残留在烧成的器具上,在你使用过程中,如果遇到高温(油炸),或者强酸,就有可能把铅一类的重金属溶出来,这就是所谓的有毒。

可是,真的有必要这么紧张吗?我个人觉得---真心没必要

首先,你只要确定它是铁胎铁釉,1300度烧成的,不管它结晶不结晶,传统或创新,他都不会含有重金属的,这个很好分辨,顶多你说釉上结晶的盏比较会卡污垢卡茶垢,用一个礼拜就会有彩虹,那也不是因为有毒,那只是---脏了!

再来,我们建盏拿来喝茶,就算你用的是低温烧出来的“假建盏”,最高一百度的水温是不太容易把里面残留的铅等等重金属溶出来。

除非你天天喝一个杯子用几十年,要担心建盏的重金属,不如担心你家那些颜色鲜艳低温烧成的餐盘子,那可是时常可能装油炸和酸性食物,那更容易将铅溶出来,还有很多人拿报纸包食物吃的,油墨当中的铅更是直接融入食物,那才更严重好嘛,在喝水的建盏上说重金属真的没什么必要,当然要避免,但不要恐慌。

请不要再拿“化学”说事,可怜的化学到处躺枪。

专家或许能辨别古董的价值,但专业的技术问题还是应该了解理论之后才能说事。

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